Liseron d’eau au tofu fermenté épicé.

Ingrédients:

Liseron d’eau, huile, tofu fermenté épicé, sucre roux.

Préparation:

1/ Blanchissez le liseron d’eau juste pendant 30 secondes, sortez-le et secouez l’eau.

2/ Faites chauffer votre poêle, ajoutez un peu d’huile, de l’ail finement haché, et faites sauter deux petits cubes de tofu fermenté, un peu de sucre roux (cela donnera au plat un peu de goût fumé), ajoutez le liseron d’eau, mélangez bien, faites sauter encore 2-3 minutes. Ajoutez un peu de sel et de poivre blanc si besoin.

Bon appétit! 

NOTE : Si vous ne pouvez pas manger piquant, remplacez simplement le tofu fermenté épicé par celui non-épicé.

[CUISINE CHINOISE]
[Photo: Robert Chan / Recette : @Tu Linh Duong]

Sauté d’asperges avec de l’ail, des jeunes pousses de maïs et des crevettes tigrées

Ingrédients:

Ail, huile de sésame, poivre noir moulu, sel, sauce soja light, un peu de sauce soja noire (dark), un peu d’eau.

Préparation:

1/ Décortiquez et déveiner les crevettes.
2/ Faites revenir l’ail, ajouter les crevettes, les asperges et les jeunes pousses de maïs. Faites revenir le tout quelques secondes. Ajoutez les épices et l’eau. Faites sauter en continu pendant quelques minutes.

Bon appétit!

Note : Les légumes doivent être croquants, les crevettes ne doivent pas être trop cuites. Tous les ingrédients doivent bien s’imprégner d’épices.

[CUISINE CHINOISE]
[Photo: Robert Chan / Recette : @Tu Linh Duong]