Barbecue de boeuf à la bière  (3 plats)

A/ Sauce marinade tout usage :

Ingrédients et Préparation:

• Bière : 50ml
• Purée de pommes : 60gr
• Jus de poire : 60ml
• Ail émincé : 1 cuillère à soupe
• Sauce de soja light : 2 cuillères à soupe
• Sucre : 1 cuillère à café
• Poivre noir moulu : 1 cuillère à café

Mélangez bien tous les ingrédients ci-dessus pour obtenir une sauce marinade tout usage. Cette sauce est adaptée à tous les plats à griller, ainsi qu’aux salades composées. Une sauce magique!

B/ Les 3 plats :

1/ Roulés de boeuf aux légumes:

Ingrédients :

• Tranches de boeuf finement découpées (viande à fondue) : 500-600gr
• Sauce marinade tout usage 
• Ciboules : quelques branches
• Carotte : 80gr
• Asperge : 150 gr
• Poivrons : 1 poivron (couleur de votre choix)

Préparation:

1. Coupez en fins bâtonnets les poivrons, les carottes, les ciboules, les asperges
2. Disposez les légumes sur une tranche de bœuf, enroulez la viande autour des légumes.
3. Embrocher les rouleaux sur les brochettes, 3 à 5 rouleaux par brochette selon la longueur des brochettes.
4. Faites griller sur un barbecue ou sur un gril électrique, en badigeonnant uniformément la sauce sur la viande pendant la cuisson.

2/ Boeuf mariné et grillé à l’asiatique

Ingrédients :

• Tranches de boeuf finement découpées (viande à fondue) : 500-600gr
• Sauce marinade tout usage 

Préparation:

1. Marinez les tranches de bœuf avec de la sauce marinade tout usage, laissez mariner au réfrigérateur au minimum 20 minutes.
2. Faites griller sur un gril électrique, en badigeonnant uniformément la sauce sur la viande pendant la cuisson.

♥ Salade composée à l’asiatique au boeuf grillé :

3/ Brochette de boeuf à la bière:

Ingrédients :

• Bière 100ml
• Ciboule : quelques branches
• Carotte : 80gr
• Jus de poire : 80ml
• Ail émincé : 1 cuillère à soupe
• Sauce de soja : 2 cuillères à soupe
• Huile de sésame : 1 cuillère à soupe
• Poivre noir moulu : 1 cuillère à café

Préparation:

1. Poivron, carottes, oignon : 1/2 coupés en fins bâtonnets, 1/2 coupés en carrés
2. Ciboules :  coupées en bâtonnets
3. Faites griller sur du charbon (BBQ) ou sur un gril électrique, en badigeonnant uniformément la sauce sur la viande pendant la cuisson.

ASTUCES :

Cette sauce marinade tout usage est une sauce très rafraîchissante et pas trop salée. De la bière y est spécialement ajoutée pour ajouter de la saveur à la marinade grâce à laquelle la viande sera plus parfumée.

Ajoutez de la bière pour ramollir la viande et lui donner de la saveur

Brochettes de barbecue incontournables pour le barbecue de la Fête de la Mi-Automne

Bon appétit!

SANS GLUTEN | 

Tendre, juteux et bien parfumé, le poulet aux cinq épices à la vietnamienne donne une nouvelle dimension au poulet rôti.

Un des plats quotidiens des familles du sud du Vietnam.

 

RECETTE : 

– Cuisses de poulet (ou autres morceaux selon votre envie) : 1,1-1,4 kg

– Marinade : 1 cas de poudre 5 épices + 1 cas de curcuma + 6 cas de sauce de  soja (de préférence sauce de soja vietnamienne, on peut la trouver à Paris Store) + 1 cas de chicken broth (ou bouillon volaille) + 1 cas de miel + 1/2 caf de sel + 1 caf de jus d’ail + 1 caf de jus de gingembre + 3 cas d’huile.

1/ Faites mariner les cuisses de poulet et laissez-les une nuit au réfrigérateur.

2/ Le lendemain, faites-les cuire au four à 250°C pendant 25 minutes. Ensuite, retournez les cuisses et poursuivez la cuisson encore 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les cuisses soient bien dorées. 

Servir chaud. Accompagnement : riz blanc, légumes sautés (ou à la vapeur). 

#cuisinevietnamienne
#cuisineasiatique
#cuisinedumonde
#recettesfaciles
#poulet
#cinqepices
#grillades
#riz
#tulinhduong