VEGAN - Tu Linh Duong

PLAT VEGAN | SANS GLUTEN |

Un plat simple et succulent !

Ingrédients:

3 petits concombres (ou 1 grand)

2 cuillères à soupe de vinaigre de riz blanc

5 gousses d’ail (hacher les)

1 piment tranché (pas obligatoire)

1 cuillères à café de sel

2 cuillère à soupe de sucre

Préparation:

Bien laver la peau du concombre (ne pas peler).

Battre légèrement chaque concombre avec avec quelquechose de lourde (comme un rouleau à pâtisserie)

Couper les concombres dans le sens de la longueur en quartiers. Couper transversalement en morceaux de la longueur d’un doigt.

Sauce:

Mélanger du sel + du vinaigre de riz + du sucre. Bien mélanger.

Faire revenir de l’ail + du piment avec une cuillère à soupe d’huile, y verser la sauce et la laisser cuire pendant quelques minutes.

Mélange:

Verser la sauce chaude sur les concombres, bien mélanger les. Attendre 15 minutes le temps que la sauce pénètre dans les morceaux de concombres. Votre salade est prête.

CUISINE VEGAN | SANS GLUTEN |

Ingrédients :

– Concombre : 1

– L’ail : 8 têtes

– Eau : 150ml

– Sel : 1/4 cuillère à càfé

– Poivre noire : 1 pincée

Préparation :

– Concombre : Couper en deux par la longeur, ensuite couper-le en lamelles de 4-5mm d’épaisseur.

– l’Ail : Hacher les.

– Dans une poêle, faire revenir 1/5 de l’ail harché avec 3 cuillères à soupe d’huile, y verser les lamelles de concombre. Rémuer les pendant 3 minutes, ajouter du sel et de l’eau. Couvrir les et faire cuire pendant 10 minutes.

– Enlever le couvercle, rémuer les, ajouter le reste de l’ail, mélanger les rapidement pendant 1 minute.

Verser le tout dans une assiette, saupoudrer du poivre au-dessus.

Le plat est prêt.

Se servir chaud avec du riz, de la viande ou du poisson.

PETIT PLUS:

Un repas quotidien dans les familles vietnamiennes, traditionnellement, se compose des mets suivants:

De la viande et/ou du poisson, fruits de mer (1-2 plats, dépend le nombre de personnes), ou protéine végétale (toufu, etc…)
Légumes (crûs ou cuits, avec ou sans viande, poisson, fruits de mer, 1-2 plats selon le nombre de personnes).
Bouillon aux légumes et/ou viande/poisson/fruits de mer/protéine végétale.
Du riz blanc.
Dessert : en général ce sont des fruits, parfois de l’Agar-agar (jelly).

Crédit photos : Tu Linh Duong
Auteur recette : Tu Linh Duong

SALADE DE CONCOMBRE

CONCOMBRE SAUTÉ À L’AIL