NEM VÉGÉTARIEN- N2- NEMS AUX LOTUS ET AUX FRUITS

écrit par TuLinh Duong | 24 septembre 2022

NEM VÉGÉTARIEN – Version 2 – NEMS AUX LOTUS ET AUX FRUITS

Ingrédients :
  • Maïs : 300gr
  • Pomme : 2 (couper en petits morceaux)
  • Champignons noirs : 20gr (les faire gonfler, laver et hacher)
  • Graines de lotus : 200gr (précuire les)
  • Vermicelles de Mungo : 20gr (tremper dans l’eau chaude 5 minutes, rincer, couper en petits morceaux)
  • Carotte : 1 (râper-la)
  • Taro râpé : 200gr
  • Oeuf : 2
  • Banane : 1 grosse banane (ou 2 petites), couper en petits morceaux
  • Sel, poivre.

Mélanger le tout, on a la farce prête.


Pour rouler les nems, on trempe une galette de riz dans de l’eau chaude, sortez-la rapidement et posez la sur la planche de travail, déposez 1 cas de farce et roulez-le en forme de nem.
VIDÉO TECHNIQUE POUR TREMPER UNE GALETTE DE RIZ DANS L’EAU :
Youtube : https://youtu.be/EBvjrqMihew
Facebook : https://urlz.fr/fyvA

VIDÉO TECHNIQUE POUR ROULER LES NEMS FACILEMENT :

Youtube : https://youtu.be/1tzayju-628

Facebook : https://urlz.fr/fyvz

 

RECETTE EN VIDÉO « NEMS AU MAÏS » :

Youtube : https://youtu.be/iPPFtecFmQ0

 

Bonne réussite !

 

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SALADE DE CONCOMBRE

écrit par TuLinh Duong | 24 septembre 2022
Salade de concombre chinoise

PLAT VEGAN | SANS GLUTEN |

 

Un plat simple et succulent !

 
Ingrédients:
3 petits concombres (ou 1 grand)
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz blanc
5 gousses d’ail (hacher les)
1 piment tranché (pas obligatoire)
1 cuillères à café de sel
2 cuillère à soupe de sucre
 
Préparation:
Bien laver la peau du concombre (ne pas peler).
Battre légèrement chaque concombre avec avec quelquechose de lourde (comme un rouleau à pâtisserie)
Couper les concombres dans le sens de la longueur en quartiers. Couper transversalement en morceaux de la longueur d’un doigt.
Sauce:
Mélanger du sel + du vinaigre de riz + du sucre. Bien mélanger.
Faire revenir de l’ail + du piment avec une cuillère à soupe d’huile, y verser la sauce et la laisser cuire pendant quelques minutes.
Mélange:
Verser la sauce chaude sur les concombres, bien mélanger les. Attendre 15 minutes le temps que la sauce pénètre dans les morceaux de concombres. Votre salade est prête.
 
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CONCOMBRE SAUTÉ À L’AIL

écrit par TuLinh Duong | 24 septembre 2022
CUISINE VEGAN | SANS GLUTEN |
 
 
Ingrédients :
 
– Concombre : 1
– L’ail : 8 têtes
– Eau : 150ml
– Sel : 1/4 cuillère à càfé
– Poivre noire : 1 pincée
 
Préparation :
 
– Concombre : Couper en deux par la longeur, ensuite couper-le en lamelles de 4-5mm d’épaisseur.
 
 
– l’Ail :  Hacher les.
 
 
– Dans une poêle, faire revenir 1/5 de l’ail harché avec 3 cuillères à soupe d’huile, y verser les lamelles de concombre. Rémuer les pendant 3 minutes, ajouter du sel et de l’eau. Couvrir les et faire cuire pendant 10 minutes.
 
 
– Enlever le couvercle, rémuer les, ajouter le reste de l’ail, mélanger les rapidement pendant 1 minute. 
 
 
Verser le tout dans une assiette, saupoudrer du poivre au-dessus.
 
 
Le plat est prêt.
 
 
Se servir chaud avec du riz, de la viande ou du poisson.
 
 
PETIT PLUS:
Un repas quotidien dans les familles vietnamiennes, traditionnellement, se compose des mets suivants:
  1. De la viande et/ou du poisson, fruits de mer (1-2 plats, dépend le nombre de personnes), ou protéine végétale (toufu, etc…)
  2. Légumes (crûs ou cuits, avec ou sans viande, poisson, fruits de mer, 1-2 plats selon le nombre de personnes).
  3. Bouillon aux légumes et/ou viande/poisson/fruits de mer/protéine végétale.
  4. Du riz blanc.
  5. Dessert : en général ce sont des fruits, parfois de l’Agar-agar (jelly).
 
Crédit photos : Tu Linh Duong
Auteur recette : Tu Linh Duong