CREVETTES CARAMÉLISÉES

SANS GLUTEN |

Plat addictif, très facile et rapide à faire.

Appelées « TÔM RAM » en vietnamien, les crevettes caramélisées sont un plat rustique apprécié des familles vietnamiennes. Ce plat est délicieux, facile et rapide à faire. Servi avec du riz blanc, de fines tranches de concombres et de tomates, une fois que vous l’aurez mangé, vous vous en souviendrez pour toujours.

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ENGLISH RECIPE : coming soon

RECETTES:

Ingrédients :

• 700g de crevettes cuites
• Sauce de poisson, sucre, glutamate (facultatif), l’huile de cuisson, l’échalotte ou l’ail.
• Accompagnement : Riz blanc, concombre, tomates

Préparation: 

1/ Décortiquer et déveiner les crevettes. Rincer et essuyer les avec du sopalin.


2/ Couper les concombres et tomates en fines tranches

3/ Hacher une petite échalote ou 2 gousses d’ail.

4/ Dans un bol, mélanger 3 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de sauce de poisson, un peu de glutamate (environ 1/4 cuillère à café), remuer-les.

5/ Faire revenir l’échalotte avec 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit parfumé.

6/ Verser les crevettes et remuer les pendant quelques minutes à feu vif

7/ Verser le mélange de sauce sur les crevettes :

8/ Remuer les jusqu’à ce que la sauce soit épaississe et devenue caramélisée (environ 3-5 minutes).

Couper le feu et servir chaud.

Servi avec du riz blanc, tomate et concombre finement tranchés.

Note: J’ai utilisé des crevettes d’eau salée, donc les crevettes elles-mêmes sont déjà un peu salées, si vous utilisez des crevettes d’eau douce, vous devez ajouter un peu plus de sauce de poisson ou ajouter un peu de sel pour éviter que le plat ne soit pas trop sucré.

 

Bon appétit !

 

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RECETTE EN VIDÉO: