Sauce nems (sauce nuoc mam aigre-douce) – 2 versions principales
Sauce nems (sauce nuoc mam aigre-douce) – 2 versions principales
En vietnamien on l’appelle : Nước Mắm Chua Ngọt.
En français j’ai remarqué plusieurs appellations : sauce nems, sauce nuoc mam, sauce poisson aigre-douce,etc.
Il existe 2 versions principales de la « sauce de poisson aigre-douce » (Nuoc mam chua ngot) du sud du Vietnam. Il est facile de reconnaître chacune d’eux rien qu’a regard (l’un contient de l’ail et des piments qui flottent, l’autre contient de l’ail et des piments qui ne flottent pas).
Pour les distinguer plus en détail, voici comment :
Pour la recette complète cliquez ici
Cette version se retrouve principalement sur la table des repas de famille.
2- Version esthétique, version restaurant :
Pour la recette complète cliquez ici
Cette version est principalement vue dans les restaurants ou lors des repas de fêtes.
Si vous avez des doutes n’hésitez pas à les poser sous cet article, je vous repondrai des que possible!
#cuisinevetnamienne #saucenems #nuocmam #saucedepoissonaigredouce #saucerouleauxdeprintemps #goicuon #tulinhduong