SANS GLUTEN |
Une recette simple et facile à réaliser, un plat adapté pour les repas, ou à siroter entre amis autour d’un verre.
Regarder sur Youtube : Boeuf sauté aux ciboules et poivrons
Fanpage : Cuisine vietnamienne, chinoise, thailandaise
ENGLISH Recipe : coming soon
RECETTE:
INGRÉDIENTS :
- Boeuf à fondue (boeuf tendre) : 500gr
- Ciboules (ou oignons blancs en botte): 1 botte
- Poivron rouge : 1 fruit
- 5 gousses d’ail, 1 morceau de gingembre
- Sauce d’huître, sauce de soja, bouillon en poudre (poudre d’assaisonnement), sucre, glutamate (optionel), alcool de riz, l’huile de cuisson
PRÉPARATION :
– Choisir le morceau de boeuf le plus tendre. Trancher-le finement.
Mariner la viande avec :
- Bouillon en poudre : 2 cuillères à soupe
- Sucre : 1 cuillère à café
- Sauce de soja : 5 cuillères à soupe
- Sauce d’huîtres : 2 cuillères à soupe
- Glutamate (facultatif) : ½ cuillère à café
Bien mélanger.
Puis, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson.
Bien mélanger la viande avec la marinade pour que la viande absorbe l’assaisonnement uniformément.
Couvrir le saladier d’un film alimentaire et placer-le au réfrigérateur.
On va préparer les légumes :
– Trancher le poivron en filaments.
– Peler les gousses d’ail, couper-les en deux s’ils sont gros.
– Trancher finement le gingembre.
– Séparer les parties blanche et verte des ciboules, couper-les de 4-5cm de long.
– Utiliser une poêle à fond encaissé (type wok), ajouter 4 à 5 cuillères à soupe d’huile.
– Faites revenir le gingembre et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient parfumés
– Ajouter le bœuf, remuer rapidement pendant environ 45 secondes, verser une cuillère à soupe d’alcool de riz sur tout le bord de la poêle.
– Remuer-le 10 secondes et ajouter la partie blanche des ciboules.
– Continuer à remuer le tout 45 secondes, ajouter les poivrons, remuer le tout pendant 1 minute.
– Puis, ajouter la partie verte de ciboules.
– Continuer à remuer encore 1 minute.
Le plat est prêt !
Servir chaud, avec de la sauce de soja et du riz blanc parfumé.
Bon appétit!
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RECETTE EN VIDÉO:
