Bœuf sauté aux oignons (Recette simple) – Bò Xào Củ Hành Tây
👉 Ingrédients (pour 2-3 personnes)
- 300 g de bœuf (rumsteck, bavette ou filet), coupé en fines lamelles
- 1-2 gros oignons, coupés en quartiers
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe d’huile végétale (tournesol, arachide ou autre)
- 1 c. à café de sucre
- 0.5 c. à café de poudre d’assaisonnement vietnamien (ou chicken broth chinois)
- 1 gousse d’ail, hachée (facultatif)
- Poivre noir moulu
- Une pincée de sel (facultatif)
☑️ Préparation
1/ Préparer la viande
Dans un bol, mélange les lamelles de bœuf avec la sauce soja, le sucre, la poudre d’assaisonement, et un peu de poivre. Laisse mariner 10-15 minutes minimum.
2/ Cuire les oignons
– Chauffe l’huile dans une grande poêle ou un wok.
– Ajoute l’ail haché si utilisé et fais revenir quelques secondes.
– Ajoute les oignons et fais-les revenir 2-3 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides mais encore croquants.
3/ Saisir le bœuf
– Augmente le feu.
– Ajoute la viande et fais sauter rapidement 2-3 minutes. Le bœuf doit rester tendre et légèrement rosé à l’intérieur.
4/ Rectifier l’assaisonnement
Goûte et ajuste en sel ou en sauce soja si nécessaire.
Bon appétit!
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