Cuisine vietnamienne & Découvertes des Saveurs du monde

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Jour 3 du Têt (Mùng 3 Têt) chez moi : Au menu : Cháo gà + gỏi gà (porridge de riz au poulet + salade de poulet) Je pense que nous ne sommes pas la seule famille — surtout dans le Sud du Vietnam — à préparer ce plat le troisième jour du Têt (mùng 3 Tết) 🙂 Et vous, que préparez-vous pour le « mùng 3 » (jour 3 du Têt) ? *Tết = Nouvel An vietnamien. #vietnam #voyagevietnam #travel #vietnamesefood #culturevietnamienne #tulinhduong
Jour 3 du Têt chez moi :Cháo gà + gỏi gà (porridge de riz au poulet + salade de poulet)
Jour 4 du Nouvel An (Mùng 4 Tết) chez moi. – Plat principal : le Bánh Tét (certains aiment le manger tel quel, d’autres préfèrent le faire frire, comme vous pouvez le voir sur mes photos). Le Bánh Tét se déguste nature ou frit, avec ou sans accompagnement : radis en saumure (củ cải muối), porc aux œufs, ou encore « củ kiệu »… Et vous ? Comment se passe le jour 4 du Nouvel An chez vous ? — Qu’est-ce que le Bánh Tét ? Le Bánh Tét est un gâteau traditionnel emblématique du Sud du Vietnam, de forme cylindrique. On le trouve dans la vie quotidienne dans le Sud, mais il est présent dans presque toutes les familles à l’occasion du Têt. Il est composé de riz gluant et de haricots mungo, enveloppé dans des feuilles de bananier. Il existe deux versions populaires : – une version sucrée, garnie de banane (ou de haricots mungo sucrés) ; – une version salée, garnie de haricots mungo, de porc et parfois de noix de cajou. La version salée est la cousine du Bánh Chưng du Nord, qui contient presque les mêmes ingrédients, mais se présente sous forme carrée. #vietnam #vietnamesenewyear #voyagevietnam #vietnameseculture #vietnamesefood #nouvelanvietnamien #culturevietnamienne #travel #tulinhduong
Jour 4 du Nouvel An (Mùng 4 Tết) chez moi. Plat principal : le Bánh Tét!
🎉🎉🎉 CHÚC MỪNG NĂM MỚI 🎉🎉🎉 Chúc anh, chị, em, cô, chú, bác cùng gia đình một Năm Mới dồi dào sức khỏe, bình an và may mắn 🍀 🎉🎉🎉 Bonne Année à toutes et à tous ! 🎉🎉🎉 Que cette nouvelle année vous apporte santé, paix et chance 🍀 🎉🎉🎉 Happy New Year! 🎉🎉🎉 Wishing you and your family good health, peace and prosperity throughout the year. 🎉🎉🎉 新年快樂！ 🎉🎉🎉 祝您和家人新的一年身體健康、平安順心、萬事如意 🍀 🥂 Cheers! ✨ #vietnam #travel #voyagevietnam #tet #culturevietnamienne #cuisineasiatique #cuisinevietnamienne #NouvelAnVietnamien #NouvelAnChinois #chinesenewyear #vietnamtravel #vietnamesenewyear
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Saigon au soir, dans un quartier sans touristes. Ceci est le quotidien des Vietnamiens.
La semainedernière, j’ai testé un endroit assez connu ici au Vietnam : Haidilao Hot Pot (海底撈火鍋), un restaurant de hot pot (fondue asiatique) venu de Chine. Je connaissais déjà le concept du "lẩu" (fondue, hot pot), mais Haidilao en propose une version assez particulière, à mi-chemin entre repas convivial et véritable expérience immersive. Le principe reste celui du hot pot : on s’installe autour d’un grand bouillon fumant, et chacun plonge ce qu’il veut — fines tranches de bœuf, fruits de mer, légumes, tofu, nouilles… C’est le genre de repas qui prend son temps, qu’on partage tranquillement en discutant. On choisit aussi son type de bouillon : certains sont très épicés (style Sichuan), d’autres plus doux ou parfumés, comme aux champignons ou au tom yum. Ce qui rend Haidilao différent d’un hot pot classique, c’est tout ce qu’il y a autour du repas. L’attente devient presque un moment à part : devant le restaurant, on trouve des services inattendus comme l’impression gratuite de photos, du maquillage, ou même un tirage au sort avec des enveloppes rouges. Une fois assis à table, en attendant la commande, on vous apporte des petits snacks, on peut même profiter d’un massage du dos gratuit… Et il y a plein de petites attentions pratiques : élastiques pour attacher les cheveux, protections pour téléphone, boissons offertes, berceau si vous venez avec un bébé, jouets pour les enfants, petits cadeaux après chaque spectacle… Et détail assez drôle : si vous venez manger seul, un énorme panda coiffé d’un chapeau rouge peut être installé sur la chaise en face, pour que vous ne vous sentiez pas trop seul. Le restaurant est moderne, et les commandes se font sur iPad, ce qui rend l’expérience particulièrement fluide. Et surtout… il y a des animations uniques ! 🍜 La danse des nouilles : un cuisinier vient étirer les nouilles fraîches directement devant la table — un vrai petit spectacle. 🎭 Le changement de masques : une tradition chinoise impressionnante, qui rend l’expérience encore plus originale. Ce n’est pas forcément le hot pot le plus “traditionnel”, mais c’est une expérience vraiment intéressante si vous aimez découvrir différentes façons de vivre la fondue asiatique au Vietnam. Côté budget, ce n’est pas le lẩu le moins cher : comptez environ 350 000 à 700 000 VND (≈ 12 à 22 €) par personne (selon le nombre d’ingrédients choisis), mais on paie aussi pour le service et l’expérience complète. Certains d’entre vous connaissent peut-être déjà Haidilao ? Vous avez testé au Vietnam (ou ailleurs) ? Je serais curieuse d’avoir vos avis 🙂 #fonduechinoise #hotpot #cuisineasiatique #vietnam #voyagevietnam #asianfood #chinesefood #vietnamesefood #tulinhduong
Un centre commercial à Saigon, Vietnam
La semainedernière, j’ai testé un endroit assez connu ici au Vietnam : Haidilao Hot Pot (海底撈火鍋), un restaurant de hot pot (fondue asiatique) venu de Chine. Je connaissais déjà le concept du "lẩu" (fondue, hot pot), mais Haidilao en propose une version assez particulière, à mi-chemin entre repas convivial et véritable expérience immersive. Le principe reste celui du hot pot : on s’installe autour d’un grand bouillon fumant, et chacun plonge ce qu’il veut — fines tranches de bœuf, fruits de mer, légumes, tofu, nouilles… C’est le genre de repas qui prend son temps, qu’on partage tranquillement en discutant. On choisit aussi son type de bouillon : certains sont très épicés (style Sichuan), d’autres plus doux ou parfumés, comme aux champignons ou au tom yum. Ce qui rend Haidilao différent d’un hot pot classique, c’est tout ce qu’il y a autour du repas. L’attente devient presque un moment à part : devant le restaurant, on trouve des services inattendus comme l’impression gratuite de photos, du maquillage, ou même un tirage au sort avec des enveloppes rouges. Une fois assis à table, en attendant la commande, on vous apporte des petits snacks, on peut même profiter d’un massage du dos gratuit… Et il y a plein de petites attentions pratiques : élastiques pour attacher les cheveux, protections pour téléphone, boissons offertes, berceau si vous venez avec un bébé, jouets pour les enfants, petits cadeaux après chaque spectacle… Et détail assez drôle : si vous venez manger seul, un énorme panda coiffé d’un chapeau rouge peut être installé sur la chaise en face, pour que vous ne vous sentiez pas trop seul. Le restaurant est moderne, et les commandes se font sur iPad, ce qui rend l’expérience particulièrement fluide. Et surtout… il y a des animations uniques ! 🍜 La danse des nouilles : un cuisinier vient étirer les nouilles fraîches directement devant la table — un vrai petit spectacle. 🎭 Le changement de masques : une tradition chinoise impressionnante, qui rend l’expérience encore plus originale. Ce n’est pas forcément le hot pot le plus “traditionnel”, mais c’est une expérience vraiment intéressante si vous aimez découvrir différentes façons de vivre la fondue asiatique au Vietnam. Côté budget, ce n’est pas le lẩu le moins cher : comptez environ 350 000 à 700 000 VND (≈ 12 à 22 €) par personne (selon le nombre d’ingrédients choisis), mais on paie aussi pour le service et l’expérience complète. Certains d’entre vous connaissent peut-être déjà Haidilao ? Vous avez testé au Vietnam (ou ailleurs) ? Je serais curieuse d’avoir vos avis 🙂 #fonduechinoise #hotpot #cuisineasiatique #vietnam #voyagevietnam #asianfood #chinesefood #vietnamesefood #tulinhduong
La danse des nouilles, une des animations du restaurant Haidilao Hotpot, au Vietnam
La semainedernière, j’ai testé un endroit assez connu ici au Vietnam : Haidilao Hot Pot (海底撈火鍋), un restaurant de hot pot (fondue asiatique) venu de Chine. Je connaissais déjà le concept du "lẩu" (fondue, hot pot), mais Haidilao en propose une version assez particulière, à mi-chemin entre repas convivial et véritable expérience immersive. Le principe reste celui du hot pot : on s’installe autour d’un grand bouillon fumant, et chacun plonge ce qu’il veut — fines tranches de bœuf, fruits de mer, légumes, tofu, nouilles… C’est le genre de repas qui prend son temps, qu’on partage tranquillement en discutant. On choisit aussi son type de bouillon : certains sont très épicés (style Sichuan), d’autres plus doux ou parfumés, comme aux champignons ou au tom yum. Ce qui rend Haidilao différent d’un hot pot classique, c’est tout ce qu’il y a autour du repas. L’attente devient presque un moment à part : devant le restaurant, on trouve des services inattendus comme l’impression gratuite de photos, du maquillage, ou même un tirage au sort avec des enveloppes rouges. Une fois assis à table, en attendant la commande, on vous apporte des petits snacks, on peut même profiter d’un massage du dos gratuit… Et il y a plein de petites attentions pratiques : élastiques pour attacher les cheveux, protections pour téléphone, boissons offertes, berceau si vous venez avec un bébé, jouets pour les enfants, petits cadeaux après chaque spectacle… Et détail assez drôle : si vous venez manger seul, un énorme panda coiffé d’un chapeau rouge peut être installé sur la chaise en face, pour que vous ne vous sentiez pas trop seul. Le restaurant est moderne, et les commandes se font sur iPad, ce qui rend l’expérience particulièrement fluide. Et surtout… il y a des animations uniques ! 🍜 La danse des nouilles : un cuisinier vient étirer les nouilles fraîches directement devant la table — un vrai petit spectacle. 🎭 Le changement de masques : une tradition chinoise impressionnante, qui rend l’expérience encore plus originale. Ce n’est pas forcément le hot pot le plus “traditionnel”, mais c’est une expérience vraiment intéressante si vous aimez découvrir différentes façons de vivre la fondue asiatique au Vietnam. Côté budget, ce n’est pas le lẩu le moins cher : comptez environ 350 000 à 700 000 VND (≈ 12 à 22 €) par personne (selon le nombre d’ingrédients choisis), mais on paie aussi pour le service et l’expérience complète. Certains d’entre vous connaissent peut-être déjà Haidilao ? Vous avez testé au Vietnam (ou ailleurs) ? Je serais curieuse d’avoir vos avis 🙂 #fonduechinoise #hotpot #cuisineasiatique #vietnam #voyagevietnam #asianfood #chinesefood #vietnamesefood #tulinhduong
Spectacle de danse au restaurant Haidilao hotpot, à Saigon, Vietnam
La semainedernière, j’ai testé un endroit assez connu ici au Vietnam : Haidilao Hot Pot (海底撈火鍋), un restaurant de hot pot (fondue asiatique) venu de Chine. Je connaissais déjà le concept du "lẩu" (fondue, hot pot), mais Haidilao en propose une version assez particulière, à mi-chemin entre repas convivial et véritable expérience immersive. Le principe reste celui du hot pot : on s’installe autour d’un grand bouillon fumant, et chacun plonge ce qu’il veut — fines tranches de bœuf, fruits de mer, légumes, tofu, nouilles… C’est le genre de repas qui prend son temps, qu’on partage tranquillement en discutant. On choisit aussi son type de bouillon : certains sont très épicés (style Sichuan), d’autres plus doux ou parfumés, comme aux champignons ou au tom yum. Ce qui rend Haidilao différent d’un hot pot classique, c’est tout ce qu’il y a autour du repas. L’attente devient presque un moment à part : devant le restaurant, on trouve des services inattendus comme l’impression gratuite de photos, du maquillage, ou même un tirage au sort avec des enveloppes rouges. Une fois assis à table, en attendant la commande, on vous apporte des petits snacks, on peut même profiter d’un massage du dos gratuit… Et il y a plein de petites attentions pratiques : élastiques pour attacher les cheveux, protections pour téléphone, boissons offertes, berceau si vous venez avec un bébé, jouets pour les enfants, petits cadeaux après chaque spectacle… Et détail assez drôle : si vous venez manger seul, un énorme panda coiffé d’un chapeau rouge peut être installé sur la chaise en face, pour que vous ne vous sentiez pas trop seul. Le restaurant est moderne, et les commandes se font sur iPad, ce qui rend l’expérience particulièrement fluide. Et surtout… il y a des animations uniques ! 🍜 La danse des nouilles : un cuisinier vient étirer les nouilles fraîches directement devant la table — un vrai petit spectacle. 🎭 Le changement de masques : une tradition chinoise impressionnante, qui rend l’expérience encore plus originale. Ce n’est pas forcément le hot pot le plus “traditionnel”, mais c’est une expérience vraiment intéressante si vous aimez découvrir différentes façons de vivre la fondue asiatique au Vietnam. Côté budget, ce n’est pas le lẩu le moins cher : comptez environ 350 000 à 700 000 VND (≈ 12 à 22 €) par personne (selon le nombre d’ingrédients choisis), mais on paie aussi pour le service et l’expérience complète. Certains d’entre vous connaissent peut-être déjà Haidilao ? Vous avez testé au Vietnam (ou ailleurs) ? Je serais curieuse d’avoir vos avis 🙂 #fonduechinoise #hotpot #cuisineasiatique #vietnam #voyagevietnam #asianfood #chinesefood #vietnamesefood #tulinhduong
Danse "changement des masques" à Haidilao Hotpot, à Ho Chi Minh ville, Vietnam
Haidilao Hot Pot à Saïgon, Vietnam
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