Chou sauté à l’ail – Recette super facile et rapide!
Vous trouverez cette recette extrêmement simple, facile, et rapde! Il n’y a pas de recette plus simple que celle-ci, je vous le garantis 🙂
Ingrédients : (pour 2 personnes)
– 300-350g de chou coupé en lanières
– 3-5 gousses d’ail hachées
– Poudre d’assaisonnement vietnamien
Préparation :
- Faire revenir l’ail avec un peu d’huile dans un wok (ou une poêle profonde).
- Lorsque l’ail est légèrement doré et parfumé, sortez-le si vous n’aimez pas le goût d’ail, sinon laissez-le et ajoutez le chou.
- Remuez le chou à feu vif pendant environ 1 minute, puis assaisonnez avec une cuillère à café de poudre d’assaisonnement. Remuez continuellement jusqu’à ce que le chou commence à ramollir légèrement (environ 1-2 minutes). Ajoutez de l’eau, de sorte que l’eau soit plus de la moitié du chou, couvrez le couvercle et faites cuire à feu vif pendant 7-8 minutes.
- Enlever le couvercle et faites sauter encore environ 2 petites minutes. Coupez le feu!
Et voilà, c’est prêt !
Servez immédiatement. Bonne dégustation!
CONSEILS ET ASTUCES :
- – Vous pouvez servir le chou sauté à l’ail comme entrée de légumes ou comme garniture d’accompagnement. Au Vietnam, on le serve lors du repas quotidien comme un accompagnant des autres plats et du riz.
- – Veillez à ce que l’ail ne brûle pas ou ne brunisse pas trop, car cela pourrait donner un goût amer, et n’est pas esthétique pour le plat.
- – Si vous n’aimez pas du tout d’ail, vous pouvez ne pas le mettre. Ce sauté est bon sans l’ail ainsi.
- – Si vous n’avez pas, ou n’aimez pas, de poudre d’assaisonnement vietnamien, vous pouvez la remplacer par des cubes de légumes français ou par tout simplement du sel, sachant que toute substitution altère plus ou moins la saveur d’origine, mais le plat reste quand-même bon.
- – Lorsque vous dressez ce plat dans une assiette, vous pouvez saupoudrer un peu de poivre noir moulu pour rehausser la saveur du plat. (Je ne l’ai pas ajouté car perso je n’aime pas de poivre dans ce plat)
- – Personnellement je préfère les légumes croquants, comme tous les Vietnamiens, mais mon conjoint préfère les légumes bien cuits et fondants dans la bouche alors j’ai fait cuire à couvert pendant 8 minutes. Mais si vous aimeriez qu’ils soient croquants alors réduisez la quantité d’eau et le temps de cuisson de sorte que le chou soit cuit à votre goût.
Mes ustensiles :
Poêle profonde pour tous les plats Wok:
Voici la photo de l’assaisonnement vietnamien en poudre que j’ai utilisé pour ce plat, ainsi que pour ma cuisine quotidienne:
RECETTE EN VIDÉO :
Bientôt disponible…
