SANS GLUTEN |
Tendre, juteux et bien parfumé, le poulet aux cinq épices à la vietnamienne donne une nouvelle dimension au poulet rôti.
Un des plats quotidiens des familles du sud du Vietnam.
RECETTE :
– Cuisses de poulet (ou autres morceaux selon votre envie) : 1,1-1,4 kg
– Marinade : 1 cas de poudre 5 épices + 1 cas de curcuma + 6 cas de sauce de soja (de préférence sauce de soja vietnamienne, on peut la trouver à Paris Store) + 1 cas de chicken broth (ou bouillon volaille) + 1 cas de miel + 1/2 caf de sel + 1 caf de jus d’ail + 1 caf de jus de gingembre + 3 cas d’huile.
1/ Faites mariner les cuisses de poulet et laissez-les une nuit au réfrigérateur.
2/ Le lendemain, faites-les cuire au four à 250°C pendant 25 minutes. Ensuite, retournez les cuisses et poursuivez la cuisson encore 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les cuisses soient bien dorées.
Servir chaud. Accompagnement : riz blanc, légumes sautés (ou à la vapeur).
Caf = cuillère à café
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