novembre 2022

Cette soupe est très bonne, de plus elle nous réchauffe bien les soirs où il fait froid.

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SAUMON BRAISÉ AU CARAMEL (Ca kho to)

13 novembre 202213 novembre 20222 commentaires

Le poisson braisé au caramel (en vietnamien : Cá kho tộ / Ca kho to) est très populaire et très apprécié au Vietnam. Ce plat originaire du Sud est très présent sur la table familiale des Vietnamiens.

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PAIN, SANDWICH, BANH MI VOYAGE

Le BANH MI dans son pays natal : Vietnam

6 novembre 20226 novembre 2022Leave a Comment

Il éxiste de nombreuses variantes de Banh Mi au Vietnam, avec : porc laqué, porc croustillant, poulet grillé, cailles rôties, pâte de poisson frite, sardines à la sauce tomate, abats de porc braisés, il y a même les garnitures végétariennes (toufu et d’autres protéines végans), de différents légumes (moutarde en saumure) et sauces (sauce de soja, sauce piment, sauce faite maison, etc.)

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NEMS, ROULEAUX DE PRINTEMPS

Comment faire frire les Nems : Guide par Vidéo

5 novembre 20225 novembre 2022Leave a Comment

Faire frire les nems sans les casser ? Regardez cette petite vidéo !

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NEMS, ROULEAUX DE PRINTEMPS

Comment rouler les Nems facilement : Guide par Vidéo

5 novembre 20225 novembre 2022Leave a Comment

Petit tuto en Vidéo pour rouler les Nems facilement

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NEMS, ROULEAUX DE PRINTEMPS

Comment rouler les Nems : Guide par Images

12 novembre 20223 novembre 2022Leave a Comment

Petit tuto par images montrant les étapes à suivre pour rouler les nems.

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SAUCE

Sauce de poisson au gingembre aigre-douce (Sud-VietNam) Nuoc Mam Gung

19 novembre 20222 novembre 2022Leave a Comment

L’une des sauces populaires du sud du Vietnam. Parfaite pour y tremper du canard bouilli, les clariidés (famille des poissons-chats) frits, pour mélanger la salade composée au canard, pour servir avec des palourdes cuites à la vapeur ou des bulots bouillis.

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